台南食記。麵屋列。超厚叉燒。排隊拉麵

★店　　名：麵屋列
★地　　址：台南市中西區城隍街50號
營業時間:11:30-14:00 17:30-20:00
公休日:星期二
                                                                               
用餐日期:2013/7/20
                                                                               
剛剛出門去尋找晚餐 沒有甚麼目標
只好在附近閒晃 騎著機車穿過城隍街時
看到這一家拉麵店 門口的木製裝潢頓時引起我的興趣
門口掛著寫著店名的燈籠與日式稻草編織
看到門內客滿的情形 想說應該還不錯吃吧  於是就走進去了
                                                                               

門的旁邊放著一塊寫著一生懸命的木牌
還有用毛筆寫的告示牌

店內只有櫃台前面的一排座位  只能坐七個人
                                                                               

進去時剛好店內櫃台前都坐滿了  只好在後面的座位等著

還好很快就有人吃完離開了

店裡採半自助式的用餐方式
麵煮好之後會放在櫃台上 你自己拿下來吃
吃完之後也要自已放上櫃台

這邊賣的麵只有兩種 油拌乾麵150元跟豚骨拉麵200元
我點的是豚骨拉麵

麵是自製的細麵 煮得恰到好處 不會因為麵細就爛爛的
配料有木耳 筍乾 叉燒 甜心蛋 蔥花
湯頭是豬骨頭熬煮的高湯  上面浮現點點油脂
不是某些連鎖店那種奶油白的湯頭
而是類似家裡煮排骨湯的那種湯頭  氣味香甜迷人

 不得不說一下它們家的特色叉燒 厚度驚人 大概有一公分厚吧
滷得也很入味 對於愛吃叉燒的人 想必能夠一次滿足你的口腔

他的糖心蛋也很令人驚艷  半凝固的蛋黃 呈現出果凍般的狀態
表面有煙燻(滷??) 的味道 口感軟嫩

整體來說味道都令人滿意
不過個人感覺 不知道是它湯頭本身的調味
還是因為叉燒跟糖心蛋都有調味的關係
吃起來有點偏鹹 或許日式的味道本來就是比較鹹
不過吃到後來湯真的喝不下去  只能多喝幾杯開水了

離開的時候店裡面已經是滿滿的人 櫃台前面坐了七個
後面等候區坐著五個 站著四個
出門又遇到有人要進來
所以有想要來吃得記得提早一點用餐時間吧